从农场到民间

我终于签约了 小土豆农场 通过 从农场到民间,即我们当地的CSA(社区支持农业)计划。这是我第四年’我有一个CSA,我喜欢它。一世’我真的很期待春天,而不仅仅是因为我不’不想再看雪了。
拥有CSA股份在很多方面都是一种很好的经验,但是对我来说最重要的是,我知道种植放在我桌上的食物的农民正在为自己的劳动获得诚实的报酬,他们有能力承担照顾他们的土地并照顾他们的雇员。我也喜欢这样的想法:将我的食物投入当地经济,并把钱直接交给生产者,而不是通过一系列中间商和包装商。小型蔬菜农场提供的另一个好处是,由于农场上有许多种类的植物(通常还有动物!),生物多样性也很高。它们通常经过有机认证,但是由于认证成本高昂,一些农场放弃了标签,只在标志或网站上列出了其做法。客户实际上可以结识种植粮食的人,提出问题并结交朋友。
CSA’s只是农民可以从他们的产品中获得公平报酬的许多方式之一;其他包括农贸市场和直接向饭店销售。其中一个普遍因素是,他们需要说服客户,增加成本是值得的。虽然有时某些水果或蔬菜在本地如此丰富,以致可以比大型农场的相同水果或蔬菜便宜,但毫无疑问,规模较小的农场会失去规模经济。为了实现收支平衡,小型农场必须对他们的产品收取现实的价格。一世’可以。你是?
您可以在附近找到CSA(以及农贸市场等) 当地收获.

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